LOS SECRETOS DEL HELADO

LOS SECRETOS DEL HELADO

Editorial:
Vilbo ediciones
EAN:
9788493758431
Any d'edició:
Matèria
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-937584-3-1
idioma:
CASTELLANO
Disponibilitat:
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Col·lecció:
SIN COLECCION

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Obra enciclopédica que resume como pocas una de las más completas filosofías de formulación que ha creado escuela en todo el mundo.
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