EL HELADO ARTESANAL ITALIANO SEGÚN DONATA PANCIERA
 IBD

EL HELADO ARTESANAL ITALIANO SEGÚN DONATA PANCIERA

Editorial:
Ibd podiprint
EAN:
9781291663488
Any d'edició:
Matèria
GASTRONOMIA
ISBN:
978-1-291-66348-8
idioma:
CASTELLANO
Disponibilitat:
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Este volumen es un amigo de confianza indispensable para que el maestro heladero pueda realizar, elaborar y producir helados que den como resultado un producto de excelencia.La técnica está explicada de manera esquemática y sencilla, y toma en cuenta tanto los productos como el lugar y el territorio donde el heladero está trabajando.Las 130 recetas revelan el panorama completo del helado artesanal de calidad y excelencia.

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